Sort ingredients
gerrit
QR Code
Listen
Pdf
2 zalmfilets met of zonder huid van 300 tot 500 gram. 1 theelepel grof zout 2 eetlepels fijngesneden dille Zest van 1 citroen 4 citroenschijven
Bereiding
Mix de dille en citroen zest. Bestrooi beide zalmfilets met wat zout. En smeer daarna de zalm in met de dille zest mix. Laat dit een uur gekoeld staan.
Bereid een barbecue voor met 2 zones en een keteltemperatuur van 120-150 graden Celsius.
Leg de barbecueplank aan de hete kant en wacht tot deze begint te roken.
Draai de planken om en leg de zalm op de planken. Leg op elke zalm moot 2 schijven citroen. Steek een kernthermometer in het midden van de zalm en sluit het deksel.
Als de zalm een kerntemperatuur bereikt heeft van 55 graden Celsius dan haal je de planken van de barbecue.
Serveer op de plank.