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herrnick
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In einem Topf Wasser aufkochen und die Tapiokaperlen hinzufügen. Je nach Größe und Form der Perlen etwa zehn Minuten kochen, bis sie transparent aussehen und eine gummibärähnliche Konsistenz haben.
Kokosmilch, Kondensmilch und Salz verrühren oder im Mixer vermengen.
Die gekochten Tapiokaperlen zur Kokosmilch geben und umrühren.
Himbeeren waschen und zwölf Stück zur Seite legen. Die restlichen Himbeeren mit Zucker grob zerdrücken.
In vier Gläser erst die zerdrückten Himbeeren, dann den Tapiokapudding aufteilen und mit Himbeeren dekorieren.