Was de bonen, maak ze schoon en snijd ze zo nodig doorheen. Pel de knoflook, blancheer deze en pleth hem.
Was de munt en schud door; snijd de blaadjes in dunne reepjes.
Breng water met zout aan de kook. Kook de bonen daarin tot 12 minuten. Laat ze in een zeef uitlekken en afkoelen.
Roer in een kom de knoflook, munt, azijn, komijn, zout door elkaar. Klop de olijfolie erdoor. Schep de bonen erdoor.
