Dans un bol, ajouter le gingembre frais, le yaourt, l'huile de sésame, les graines, le vinaigre de riz et le sucre avec un peu de sel, mélanger.
Découper le saumon fumé, l'avocat, le concombre et les oignons verts en petits morceaux. Couper en petits morceaux le gingembre confit. Tout ajouter dans le bol avec les edamames. Smash et assaisonner.
Rajouter la sriracha selon votre goût puis les oignons fris.