A tésztához az összes hozzávalót gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.
A tészta ¾-ét sütőpapírral bélelt tepsibe egyengetjük, majd 180 fokon 7 perc alatt elősütjük.
A barackot a cukorral és a rozmaringgal sűrűre (sziruposra) főzzük, ráöntjük a tészta tetejére.
A barackos rétegre morzsoljuk a maradék tésztát, rászórjuk a darabokra vágott mandulát és 180 fokon 25-30 perc alatt készre sütjük.
Megvárjuk míg kihűl és szeletelve tálaljuk.
