Verwarm de (hetelucht)oven voor op 200 graden.
Snijd 250 g kastanjechampignons in vieren, 200 g geschrapte worteltjes in kleine ringen, 1 rode ui in grove stukken en 400 g kipfilet in hapklare stukken. Doe alles in een ruime kom samen met 200 g voorgegaarde aardappelpartjes.
Bestrooi het geheel rondom riant met zout en peper en 1-2 tl paprikapoeder en een kleine tl cayennepeper.
Meng in een kommetje 3 el kwark (of yoghurt) samen met 3 el mayonaise, 2 el olijfolie, 1 tl gedroogde basilicum en 2-3 geperste tenen knoflook tot een marinade.
Meng de marinade grondig door de gesneden groenten en kip en doe het geheel in een ruime oven- of braadschaal.
Plaats het geheel nu circa 40 minuten in de voorverwarmde oven. Hussel halverwege één of twee keer. De uiteindelijke oventijd is afhankelijk van zowel je oven als ovenschaal. Serveer direct.
