Pour le Flan
Réalisation de la pâte brisée 'de son pêre': mélanger beurre, sel, sucre, farine et eau, étaler dans un moule et réfrigérer pendant 60 minutes.
Préchauffer le four à 180° / 200°C. Piquer le fonds de tarte, répartir la chapelure, disposer les myrtilles et cuire au four pendant 40 minutes.
Pour la version avec flan: mélanger les oeufs, sucre vanillé, sucre semoule, farine et kirsch. Verser sur la tarte à mi-cuisson.
Trucs et astuces: remplacer la chapelure par de la poudre d'amandes torréfiée, réaliser sa propre chapelure en réduisant du pain rassis et en la passant au four.
À la sortie du four, laisser refroidir la tarte et saupoudrer de sucre vanillé et de sucre glace.
