وصفتنا اليوم حلوة زمان حلوة الطبقات بعجينة العسل والبيكاربونات تخدم ليه ليه بمقادير بسيطة لذا سوف اقدم لكم كيفية تحضريها : اولا بسم الله الرحمن الرحيم ونبدأ في تحضير الوصفة

اولا نضع في كسرونة 250غ زبدة

كأس سكر حبيبات

كأس عسل صنع منزلي او مشري موجود في هذا الرابط اضغط هنا 👈

4 صفار بيض

نضعه فوق النار قليلة

نخليه حتى يذوب المكونات مع بعض مع استمرار خلط بدون توقف باش البيض ما يطيب بعد ما يذوبو نطفي عليه النار

نخلي حتى يدفأ الخليط

نضع في وعاءالخليط لي ذوبتو من قبل بعد ما يدفأ

في الأول نضيف 3 كؤوس فرينة (طحين) مغربل

كيس البيكاربونات وزن 10غ

نبدأ نلم في العجينة بالاصابع فقط ما تعاجنيهاش

نضيف كأس الرابع ونبقى نلم في العجينة

نضيف كأس الخامس بالتدريج نبقى نلم في العجينة كأس الخامس استعملتو كامل

نضيف كأس السادس بالتدريج حسب نوعية فرينة ديالكم يمكن تأخذ اقل او اكثر ونبقى نلم في العجينة حتى نتحصل على عجينة طرية استعملت ربع كأس من كأس السادس استعملت 5 كؤوس فرينة +ربع كأس يمكن ياخذ 5 كؤوس حسب نوعية فرينة ديالكم

حتى نتحصلو على عجينة طرية

نعمل حربوش ونقسمو الس 3 أقسام متساوية

ثم نسوي العجينة بلا ما نعجنها نغطي باقي كوريات العجين بكيس بلاستيكي

نحيب صينية على شكل دائري او مربع نقلبو على ظهرها

نرشو صينية بالفرينة(طحين) او نستعمل ورق الطهي

نضع كورية العجين الأولى فوق الصينية ثم نقوم بفتحها بالحلال (شوبك) حسب شكل الصينية ونسوي أطراف العجينة

نقوم بثقبها العجينة بالفرشريطة (شوكة) وندخلها للفرن كنت شعلتو من قبل نحمرو من تحت فقط

نخرجو من الفرن ثم نقوم بإزالة بسكويت من صينية باستعمال السكين ثم نضعه مباشرة فوق الصينية نضع كمية من مربى مشمش فوق الطبقة الأولى ونمشيها

نسوي نفس الشيئ للطبقة الثانية ندخلو للفرن بعد ما يطيب نزيل الطبقة الثانية بالسكين ونضعها مباشرة فوق الطبقة الأولى نضع كمية من مربى مشمش فوق الطبقة الثانية ونمشيها

نفس الشيئ للطبقة الثالثة نثقبها وندخلها للفرن ثم نضعها مباشرة فوق الطبقة الثانية

نذوب شوكولاته بيضاء على حمام مائي ونزيد نذوب شوكولاته حليب مع إضافة 3 ملاعق اكل زيت

نفرغ شوكولاته حليب فوق الطبقة الثالثة ونسويها

نعمل خطوط بالشوكولاتة بيضاء خطوط متقاربة

نجيب عود ثم نعمل بالتشكيل من الأسفل ثم نطلع الي الأعلى

نتركه حتى ينشف من شوكولاته

اولا نقوم التقطيع الأطراف ثم نقوم بتقطيعها على شكل طولي متساويين

نجيب طابع على شكل مربع حجم صغير ثم نعلم خطوط ثم نقوم بتقطيعه مثل ما هو واضح في الفيديو

او نقوم بتقطيعه على شكل مثلثات اولا نعلم خطوط ونقطعو مثل ما هو واضح في الفيديو

ان شاء الله تعجبكم وصفتنا اليوم حلوة زمان حلوة الطبقات بعجينة العسل والبيكاربونات تخدم ليه ليه بمقادير بسيطة

يجي ذوق رائع يقدم مع عصير 🍹بصحة وراحة 😋 😋