Sort ingredients
dellinda
QR Code
Listen
Pdf
Почніть з приготування основи. Для цього у глибокій мисці з’єднайте теплий кефір, сіль і соду. Додайте олію, ретельно перемішайте до однорідності.
Потім поступово всипайте борошно й швидко замісіть м’яке, податливе тісто. Воно має не липнути до рук, але залишатися еластичним.
Далі приготуйте начинку: сулугуні натріть на великій тертці, додайте жовтки й добре перемішайте. Начинка має бути соковитою та щільною.
Тепер сформуйте хачапурі. А саме: тісто розділіть на рівні кульки. Кожну розплющте в корж, викладіть щедру порцію сирної начинки, зберіть краї й обережно розплющте знову.
Розігрійте суху сковорідку на середньому вогні. Викладіть хачапурі, накрийте кришкою й обсмажте з обох боків до золотистої скоринки — по кілька хвилин на кожен бік.
Подавати цю страву краще гарячою або теплою.