Marineren
Marineer de kipfilet minimaal 1 uur in een mengsel van de ketjap, ui, citroensap, 1 eetlepel sambal en de knoflook.
Bereiden
Rijg de kip aan sate stokjes.
Rooster de spiesjes nu boven houtskool of in de grill (op het hoogste plateau) in ca. 7 minuten bruin en gaar. Bestrijk ze bij het draaien enkele malen met de olie.
Schep de satésaus in een pan en warm dit al roerende op. Voeg de rest van de knoflook, de theelepel sambal en de suiker toe.
Giet de saus over de kip. Bestrooi de kipsaté met de uitjes.
Tip: Serveer de kipsaté op Indonesische wijze met long-tong (samengeperste rijst die in blokjes wordt gesneden) en blokjes komkommer.
