Sort ingredients
dellinda
QR Code
Listen
Pdf
Разогрейте духовку до 40–50°С и выключите.
В миске залейте теплой водой дрожжи и дождитесь, пока они растворятся.
Затем добавьте сахар, соль, оливковое масло, просеянную муку. Замесите тесто.
Рабочую поверхность посыпьте мукой, положите на нее тесто и обомните руками в течение 8 минут.
Большую миску смажьте оливковым маслом, положите в нее тесто и накройте пищевой пленкой. Поставьте на расстойку в теплое место до увеличения теста в 2–3 раза.
Противень или форму для выпечки слегка смажьте оливковым маслом, выложите тесто ровным слоем, накройте пищевой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на один час.
Смешайте воду и оливковое масло в равных пропорциях. Снимите с теста пленку и кончиками пальцев сделайте небольшие углубления.
Смажьте тесто смесью воды и масла, посыпьте крупной морской солью и листочками розмарина.
Поставьте тесто на расстойку еще на 30 минут.
В это время разогрейте духовку до 200°C.
По истечении времени поставьте тесто в духовку и выпекайте фокаччу 15–20 минут в режиме «конвекция».