Dela vitkålen i grova klyftor och lägg i en ugnsform. Hyvla smör och klä in kålen. Salta och peppra. Baka i ugnen på 200 grader varmluft i ca 40 minuter.
Rosta grönkål och hasselnötter tills krispiga.
Koka upp vispgrädde i en kastrull, tillsätt harissa, soja och citronsaft för harissagrädden.
Blanda äggulor, crème fraiche, salt, peppar och ev. citronsaft till äggkrämen.
Servera vitkålen med äggkräm, harissagrädde, chiliflakes och ev. ramslöksolja.
