Twaróg przeciśnij przez praskę lub dokładnie rozgnieć widelcem.
Dodaj jajko, cukier, sól i skórkę z cytryny. Wymieszaj widelcem.
Wsyp mąkę i ponownie wymieszaj do połączenia składników.
Przełóż masę na deskę, uformuj wałek i lekko oprósz mąką.
Podziel wałek na 12 równych kawałków, każdy delikatnie obtocz w mące i lekko spłaszcz.
Przy pomocy szklanki lub pucharka wyrównaj boki serniczków, wykonując kilka ruchów po okręgu.
Smaż na patelni z odrobiną oleju i masła na ogniu poniżej średniego, aż będą złociste z obu stron.
