Musselpasta Med Krämig Vinsås
  1. Borsta och skölj musslorna i kallt vatten. Släng bort trasiga musslor och de som inte sluter sig när man knackar på dem.

  2. Koka upp vin och salt i en stor gryta. Lägg i musslorna och koka under lock tills de öppnar sig, cirka 5-8 minuter. Skaka grytan 2–3 gånger under koktiden.

  3. Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs lökhacket i smöret i en kastrull, cirka 3 minuter. Rör i crème fraîchen och sedan grädden, lite i taget. Sila ner vin- och musselspadet.

  4. Smaka av med salt och peppar. Koka upp såsen under omrörning och sjud 3–5 minuter till simmig sås. Håll den varm.

  5. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och låt den rinna av i ett durkslag. Häll tillbaka pastan i kastrullen och blanda i musslorna (släng de musslor som inte öppnat sig) och smöret. Låt allt bli genomvarmt. Lägg upp pastan och musslorna i varma serveringtallrikar. Fördela såsen över. Garnera med persilja och chilipeppar. Servera med rostat surdegsbröd toppat med olivolja och flingsalt.

Course🍽️Main Course

Diets🥩Carnivore...

Category🍝Pasta

Cuisine🇮🇹Italian

Occasions🍽️Dinner Party🎉Special Occasion

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 30m

Loading...