Maal alle bumbu-ingrediënten tot een gladde pasta
Bak de bumbu tot deze gaar is, voordat je de volgende ingrediënten toevoegt
Voeg toe: 2 stengels citroengras (gekneusd), 3 daun salam, 4 limoenblad, 2 pandanblad en 1 tl gula djawa
Voeg 1 kg kippendij toe en bak de kip
Voeg sap van 1 limoen, 1 tl kippenbouillonpoeder, zout en 50 ml water toe
Laat 25 minuten sudderen met de deksel een beetje open
Snijd een handjevol kemangi en laat nog 5 minuten meesudderen op laag vuur
