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Mit einem Sparschäler die Hälfte der Zitronenschale in feine Streifen schälen und kurz in der Butter anbraten.
Basilikum dazugeben, mit ca. 500 ml Wasser aufgießen, salzen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis ein aromatisches Zitronenwasser entsteht.
Die Spaghetti direkt in die Pfanne geben und den Saft einer halben Zitrone dazupressen.
Die Pasta langsam darin ziehen lassen und immer wieder schluckweise Wasser dazugeben — nicht zu viel auf einmal.
Die Pasta soll schön cremig werden.
Kurz bevor die Spaghetti al dente sind, nochmal ordentlich Butter und Parmesan rein.
Zum Schluss etwas frische Zitronenschale darüberreiben und sofort servieren.