Doe het gehakt in een kom en doe er het ei, de melk, Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, peper, zout en paneermeel bij. Meng alles goed door elkaar en draai 18 gelijke balletjes van het gehaktmengsel.
Strooi nu de BBQ rub op een bord en rol alle gehaktballetjes er doorheen.
Draai vervolgens om ieder gehaktballetje een plak bacon en zet deze vast met een cocktailprikker.
Zet de MOINK balls weg in de koelkast en steek de BBQ aan. De balletjes moeten indirect garen.
Als de BBQ op temperatuur is mag het rookhout worden toegevoegd aan de brandende kolen.
Leg nu de MOINK balls op het indirecte deel van het grilrooster en sluit de BBQ met de deksel. De balletjes mogen nu 45 minuten garen.
Na 45 minuten mogen de MOINK Balls even van de BBQ. Smeer ieder balletje rondom in met BBQ saus en leg ze weer terug op het rooster.
De balletjes moeten nu nog een kwartiertje garen, waarna ze klaar zijn. Leg de MOINK Balls nu op een bord en serveer ze met de cocktailprikkers er nog in.
