Não temperar a carne, colocar a carne numa panela de pressão com 1 copo de água e 1 de vinagre (proporção) e deixar 40 minutos.
Guardar o molho numa tigela e embrulhar a carne no papel alumínio. Deixar na geladeira de um dia para o outro. Cortar numa máquina de frios ou com uma faca bem afiada.
Ferver o molho da carne, jogar os vegetais dentro e abaixar o fogo.
Quando ferver de novo, desligar e fazer camadas de carne e milho a carne com omolho ainda quente