Pizzateig Ohne Öl (mit Rezept Für Tomatensugo)
  1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine (Knethaken) 3 Minuten langsam und 6 Minuten auf mittlerer Stufe zu einem glatten Teig kneten.

  2. Den Teig nun mit einem Tuch abdecken und bei Zimmertemperatur für ca. 3 Stunden gehen lassen.

  3. Danach 8 Teiglinge abstecken und schleifen (d.h. den Teigling auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit der gut bemehlten Hand und schnell kreisenden Bewegungen zu einem gleichmäßigen, glatten Kugel verarbeiten).

  4. Nochmals abgedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen.

  5. Nun die Arbeitsfläche mit Hartweizengrieß bestreuen, den Teiglingen darauflegen und ebenfalls mit Hartweizengrieß bestreuen.

  6. Mit den Fingern von der Mitte aus Richtung Rand einen Pizzaboden mit ca. 30 cm Durchmesser formen.

  7. Mit Tomatensugo bestreichen und nach Wahl belegen (getrockneten Schinken und frische Kräuter erst nach dem Backen auf die Pizza geben).

  8. Bei hoher Hitze auf einem vorgeheiztem Pizzabackstein backen.

  9. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln, Karotten, Sellerie anschwitzen.

  10. Knoblauch und Zucker dazu geben.

  11. Dosentomaten, Gemüsesuppe, Oregano und Salz beigeben und mind. 45 Minuten ohne Deckel leicht köcheln lassen.

  12. Mit Olivenöl vollenden und abkühlen lassen.

Course🍽️Main Course

Diets🥕Vegetarian...

Category🌾Dough

Cuisine🇮🇹Italian

Occasions📆Everyday👨‍👩‍👧‍👦Family Meal

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 1h

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