Sort ingredients
rr-a14
QR Code
Listen
Pdf
Verwarm de oven voor op 220°C.
Leg de feta in de diepvries, dan kun je de kaas iets makkelijker raspen.
Snijd de aubergine in 1 cm-blokjes.
Verdeel de aubergine en de tomaatjes over een met bakpapier beklede bakplaat.
Besprenkel de groenten met 3 el olijfolie.
Rooster de aubergine met de tomaatjes in de voorverwarmde oven ± 15 min.
Kook intussen de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Rasp de knoflook boven de resterende 5 el olijfolie.
Giet de pasta af.
Meng de geroosterde aubergine, tomaatjes, knoflookolie, za'atar, limoenrasp en het limoensap naar smaak door de pasta.
Breng op smaak met zout.
Schep de pasta op een schaal en bestrooi met de koriander en de rest van de za'atar.
Serveer met geraspte feta.