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PdfPasser le gruyère à la râpe bircher dans un grand bol. Incorporer farine, poudre à lever et muscade, saler, poivrer.
Battre les œufs, les ajouter avec le lait, mélanger jusqu’à obtention d’une pâte compacte, mettre env. 1 h à couvert au frais.
des rondelles dans les tranches de pain à l’aide d’un emporte-pièce (Ø env. 4 cm. Répartir le fromage en forme de dôme sur les rondelles de pain, bien tasser.
faire chauffer l’huile à 190°C. faire dorer. Retirer, égoutter sur du papier absorbant, garder en attente au chaud dans le four entrouvert, dresser.