Schiaccia le patate lesse in una ciotola e aggiungi l'olio, la farina, il sale e il parmigiano grattugiato
Lavora l'impasto per pochi minuti dentro la ciotola sino ad ottenere un composto omogeneo
Prendi un cucchiaio di composto con le mani unte e forma una polpetta
Schiaccia la polpetta ottenendo un disco
Farcisci il disco con formaggio e prosciutto
Richiudi con un altro disco sigillando bene i bordi
Cuoci in friggitrice ad aria a 200 gradi per 10 minuti, oppure in forno caldo per 15 minuti, oppure in padella con un filo d'olio sino a doratura
