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Den Backofen auf 170° Umluft vorheizen.
Gnocchi, Rahmspinat und halbierte Cherrytomaten in eine Auflaufform geben.
Alles einmal vermengen und dann den Frischkäse in kleinen Portionen bzw. Flocken obendrauf verteilen. Das Wasser darüber gießen, salzen und pfeffern.
In den Backofen schieben und insgesamt etwa 40 Minuten backen. Nach 10 Minuten am besten alles einmal in der Auflaufform umrühren, damit sich die Zutaten gut verteilen.
Aus dem Backofen nehmen und vor dem Servieren noch ein paar Minuten stehen lassen, damit die Flüssigkeit noch etwas verdampft.