Sort ingredients
rr-a14
QR Code
Listen
Pdf
Zo maak je eiercurry met paksoi:
Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui tot die glazig ziet. Voeg de currypasta toe en bak even mee.
Doe dan de paprika en het witte gedeelte van de paksoi erbij en bak mee tot ze beetgaar zijn.
Schenk vervolgens de kokosmelk erbij en warm het geheel goed door.
Voeg dan het groen van de paksoi toe en laat slinken. Breng, wanneer nodig, de curry op smaak met wat zout.
Leg dan de eieren ook in de pan en warm nog even goed door.
Serveer de eiercurry met paksoi met rijst.
Tafel lekker !!