Kapustę kiszoną przepłucz, jeśli jest bardzo kwaśna. Włóż do garnka, zalej wodą tak, by ją przykryła, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i suszone grzyby. Gotuj na małym ogniu ok. 30 minut, aż kapusta będzie miękka.
W tym czasie ugotuj makaron świderki al dente w osolonej wodzie i odcedź.
Na dużej patelni lub w garnku rozpuść masło. Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki i smaż, aż zmienia kolor ,dodaj pokrojoną w kosteczkę cebulę i smaż aż zmięknie
Dodaj mięso mielone i smaż, aż całkowicie zmieni kolor.
Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze chwilę, aby wydobyć aromat.
Dodaj ugotowaną kapustę z grzybami
Wszystko dokładnie wymieszaj.
Na końcu dodaj ugotowany makaron al dente i przesmaż wszystko razem na maśle 2–3 minuty.
Dopraw solą, pieprzem i sosem sojowym lub Maggi do smaku.
