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Coupez le pied terreux des champignons.
Rincez-les rapidement sous l’eau froide, puis coupez les plus gros en deux.
Mettez-les dans un saladier.
Pelez les gousses d’ail et ciselez-les finement.
Ajoutez l’ail aux champignons, puis versez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et la sauce soja.
Saupoudrez de thym séché et mélangez bien pour enrober.
Étalez les champignons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, chaleur tournante.
Mélangez une ou deux fois pendant la cuisson.
À la sortie du four, versez dans un plat.
Goûtez, assaisonnez d’une pincée de sel si besoin et décorez de 2 feuilles de basilic.