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didier.galland
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PdfSortez le beurre du frigo et faire tremper les raisins dans le rhum 2h avant.
Râper les carottes.
Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre bien ramolli. Ajouter les œufs un par un, une pincée de sel, la farine et la levure chimique.
Travailler pour obtenir une pâte homogène. Ajouter un peu de lait si le tout est trop sec.
Ajouter les épices, le morceau de gingembre râpé, les raisins imbibées de rhum et les carottes râpées.
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.
Cuisson: 180°C pendant 20 – 25min. Piquer avec un couteau pour s’assurer de la cuisson.
Un conseil d'anouk = choisi un bon rhum que tu arranges avec un bâton de vanille, un peu de gingembre frais, deux bâtons de canelle, un peu de muscade non rapée, quelques grains de poivre. Il faut qq jours pour qu'il prenne une jolie couleur et un bon goût