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herrnick
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Die Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden.
Den Knoblauch schälen und kleinhacken.
Die Champignons waschen und kleinhacken.
Den Tofu abtropfen und in Würfeln schneiden.
In eine Pfanne etwas Öl geben und die Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Champignons etwa eine Minute anbraten.
Ein Esslöffel Doubanjian hinzufügen und unter Umrühren weiter anbraten, bis sich das Gewürz gut in der Pfanne verteilt hat.
Wasser hinzufügen, danach die Tofuwürfel und den Zucker ebenfalls in die Pfanne geben.
Für circa zehn Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Die Maisstärke mit etwas Wasser anrühren und zum Tofu hinzufügen.
Umrühren, sodass sich die Stärke in der Pfanne verteilt und die Soße gleichmäßig andickt.
Zum Schluss das Sichuan-Pfeffer-Öl hinzufügen und noch mal vorsichtig umrühren.
Zum Servieren mit Frühlingszwiebeln garnieren.