Sort ingredients
mariandel
QR Code
Listen
Pdf
Doe de Peas Maker Stukjes in een kom. Giet hier gekookt water op en laat 5 minuten wellen. Zeef de stukjes en hak ze in wat kleinere stukken. Leg voor nu opzij.
Smelt de plantaardige boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg nu de bloem toe en bak ongeveer 2 minuten terwijl je blijft roeren met een garde. Dan kan de groentebouillon erbij samen met het zout en de versgemalen zwarte peper. Roer alles goed met de garde tot je een smeuïge massa hebt. Voeg nu de fijngehakte Peas Maker Stukjes toe aan het mengsel. Roer nog eens goed door elkaar en leg in een kom of bakje. Laat volledig afkoelen op kamertemperatuur en leg het dan afgedekt in de koelkast voor minstens 6 uur.
Haal de vulling uit de koelkast. Draai van de vulling 24 ballen van ongeveer 20 tot 22 gram per bal. Als het mengsel te veel blijft kleven aan je handen maak je handen dan tussendoor wat nat met water.
Leg nu 1 kommetje met water, 1 bord met paneermeel en 1 bord met panko klaar. Rol elke bal eerst door het paneermeel, dan door het water, weer door het paneermeel, dan weer door het water en als laatste door de panko.
Doe de plantaardige olie in een diepe pan. Zet het vuur hoog (175 - 180 °C). Frituur de vegan bitterballen in de pan in porties van 4-5 bitterballen, afhankelijk van de grootte van je pan. Bak de vegan bitterballen in 2-3 minuten bruin. Serveer direct.