Sort ingredients
andrew_voityk
QR Code
Listen
Pdf
Активація дріжджів: У ледь теплу воду всипте дріжджі та цукор, перемішайте й залиште на 10 хвилин, щоб з'явилася піна.
Замішування тіста: Всипте борошно та сіль, замісіть тісто. Сформуйте з нього кулю й залиште за кімнатної температури на 1 годину (або поки воно не збільшиться вдвічі).
Попередня підготовка: Обімніть тісто (дегазуйте) та розділіть на 8 рівних частин (~105 г кожна). Округліть кожен шматочок і залиште під рушником відпочити на 10 хвилин.
Формування бейглів: У кожному шматочку зробіть дірочку по центру та акуратно розтягніть, надаючи форми бейгла.
Відварювання: У киплячу воду додайте ложку цукру. Опускайте бейгли у воду та варіть з кожного боку по 30 секунд.
Випікання: Дістаньте бейгли, викладіть на деко з пергаментом і посипте спеціями. Випікайте в розігрітій до 220 °C духовці протягом 20–25 хвилин.