Velvetizuji kuřecí: To marinate chicken for stir fries, we use a simple mixture of water, oil, cornstarch, and a flavor agent like soy sauce or oyster sauce. Other ingredients, like Shaoxing wine or sesame oil, may also be layered in.
Ve woku rozpálím olej a přidám česnek, bambus, mrkev, shitake, pekingske zeli a kuřecí kousky (velveted). Promíchám.
Přidám sojovou omáčku a rýžové víno a znovu promíchám.
Přidám cukr, sůl a hoisin omáčku.
Přidám trochu vody a nechám při míchání smažit dokud to není hotové.
