Дрібно нарізати бекон і цибулю, обсмажити до золотистого кольору.
Нарізати картоплю тонкими кільцями.
Натерти пармезан і твердий сир на дрібній тертці.
Змішати натертий сир, вершки, молоко та засмажку.
Додати нарізану картоплю, посолити, поперчити, додати мускатний горіх і перемішати.
Змастити форму вершковим маслом, викласти картоплю шарами.
Накрити форму фольгою і запікати в розігрітій до 180 °С духовці 1 годину.
За 15 хвилин до закінчення приготування зняти фольгу і допекти до рум'яної скоринки.
