Limppu, Finland
  1. Maak de karnemelk/water (lauw)warm en meng met het roggemeel.

  2. Laat het mengsel een etmaal staan.

  3. Daarna weer warm maken in een waterbad (au bain-marie), 1 uur, en mengen met de suiker, stroop, gist, en mout.

  4. In het warme waterbad (au bain-marie) weer 1 uur laten staan, af en toe omroeren.

  5. Tot slot het tarwemeel erdoorheen mengen en het deeg weer 1 uur laten rijzen.

  6. Vorm er ronde broden van en laat deze ook weer 1 uur rijzen.

  7. Oven voorverwarmen op 200˚ C.

  8. Broden afbakken op een met bakpapier beklede bakplaat, gedurende ca. 20 minuten.

  9. Meng wat water met stroop, warm dit op en meng er boter/ plantaardige margarine doorheen.

  10. Na het bakken de broden insmeren met dit mengsel, en verpakken in aluminiumfolie nog 3 uur in de oven bakken bij een temperatuur van 120˚ C.

  11. Broden laten afkoelen op een rooster.

Course🍞Bread

Diets🥕Vegetarian...

Category🍞Bread

CuisineFinnish

Occasions🍳Breakfast📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 1h

Loading...