Maak de karnemelk/water (lauw)warm en meng met het roggemeel.
Laat het mengsel een etmaal staan.
Daarna weer warm maken in een waterbad (au bain-marie), 1 uur, en mengen met de suiker, stroop, gist, en mout.
In het warme waterbad (au bain-marie) weer 1 uur laten staan, af en toe omroeren.
Tot slot het tarwemeel erdoorheen mengen en het deeg weer 1 uur laten rijzen.
Vorm er ronde broden van en laat deze ook weer 1 uur rijzen.
Oven voorverwarmen op 200˚ C.
Broden afbakken op een met bakpapier beklede bakplaat, gedurende ca. 20 minuten.
Meng wat water met stroop, warm dit op en meng er boter/ plantaardige margarine doorheen.
Na het bakken de broden insmeren met dit mengsel, en verpakken in aluminiumfolie nog 3 uur in de oven bakken bij een temperatuur van 120˚ C.
Broden laten afkoelen op een rooster.