Mélanger 125g de beurre doux en pommade avec 50g de cassonade et 50g de vergeoise jusqu'à former une pâte
Ajouter 1 oeuf et mélanger
Ajouter une lichette d'extrait de vanille et mélanger
Dans un autre saladier, mélanger 150g de farine, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de levure chimique et 2 cuillères à café de matcha
Ajouter le mélange sec au mélange humide en plusieurs fois
Laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur
Former des boules sur du papier cuisson en respectant les distances entre chaque cookie
Ajouter les pépites de chocolat blanc sur le dessus de chaque cookie
Cuire 10 à 12 minutes à 180°C
Laisser refroidir minimum 15 minutes avant de servir
