Llevo a cocer la yuca hasta ablandar
Majo la yuca hasta formar un puré en dos porciones
Agrego una cucharada de mantequilla o margarina, sal al gusto y mezclo bien amasando
Agrego 50 g de queso rallado y ¼ taza de harina de maíz, mezclo bien amasando
Tomo una porción, abro un hoyito e introduzco un cubito de queso mozzarella, cierro y doy forma de papita
Fríe las papitas en aceite caliente a fuego medio por todos los lados
Lleva las papitas fritas a un recipiente con papel absorbente
