Insalata Autunnale Di Carote
  1. Tagliamo le carote a tocchetti e condiamole con il sale, l'olio, la paprika dolce ed il miele. Mescoliamo bene e inforniamo le carote in forno caldo ventilato a 190 gradi per 15-20 minuti: devono risultare ancora croccanti e ben abbrustolite.

  2. Abbrustoliamo i peperoncini con un cannello o semplicemente sul fornello, in modo da privarli facilmente della loro buccia. In un mixer, uniamo il concentrato di pomodoro, il peperoncino, gli anacardi ammollati, i pomodori secchi, l'olio e un tocco di aceto. Otteniamo una salsa con un profumo ed un colore incredibili!

  3. Impiattiamo le carote con la crema alla base e guarniamo con gli anacardi, tante olive e i semi di zucca. Serviamola tiepida.

Course🍚Side Dish

Diets🌱Vegan🌾Gluten-free...

Category🥗Salad

Cuisine🇮🇹Italian

Occasions📆Everyday🏞️Picnic

Season🍂Fall

DifficultyEasy ⏰ 15m

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