Pizza Bianca Alla Pala
  1. Impastate brevemente la biga e lasciatela riposare ben coperta per 15-18 ore a 20 gradi.

  2. Impastate tutti gli ingredienti per l'impasto finale fino a ottenere un impasto ben incordato e lasciatelo riposare per circa 3 ore.

  3. Ricavate 2 pani dall'impasto e spennellateli con olio extravergine di oliva, spargendo del sale sopra.

  4. Lasciate riposare per ulteriori 45 minuti circa.

  5. Stendete il panetto su un ripiano infarinato, allungandolo e cercando di non sgonfiarlo troppo.

  6. Infornate subito a 250-280 °C per circa 10 minuti, possibilmente su suolo refrattario.

  7. Appena esce dal forno, date un'altra spennellata di olio extravergine di oliva.

Course🍽️Main Course

Diets🥕Vegetarian...

Category🍕Pizza

Cuisine🇮🇹Italian

Occasions🍽️Casual Dining📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 1h

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