Strimla julskinkan i mindre bitar. Lägg i en skål.
Hacka rödlök riktigt smått, häll i det också.
Ha sedan i creme fraiche, senap, honung och rör om ordentligt. Smaka av med salt och peppar.
Dela knäcket på mitten och ha på röran uppepå. Toppa med en liten klyfta fikon.