Сварявате прясното мляко и към него прибавяте захарта. Бъркате докато се разтопи.
Разбивате много добре яйцата заедно с брашното, най-добре разбийте с миксер, за да не се образуват бучки в крема.
Свалете млякото от котлона и прибавете яйчената смес на тънка струя при непрекъснато бъркане.
Върнете крема на котлона, като продължавате да бъркате (за да не загори) докато се сгъсти.
След това прибавете маслото и настърганата лимонова кора.
