Pétrissage (10 minutes environ)
Temps de pousse (2 heures)
Enlever le gaz de la pâte et diviser en plusieurs boules
Faire pousser dans un moule à cake (1 heure)
Mettre une dorure puis parsemer d'amandes effilées
Disposer quelques morceaux de beurre sur la pâte avant cuisson pour rendre la brioche moelleuse
Cuisson 175 degrés chaleur tournante pendant 40 minutes
Laisser refroidir avant de démouler
