Houmous Bil Lahmé
  1. Cuire les pois chiches secs jusqu'à tendreté

  2. Retirer une partie de la peau des pois chiches après cuisson pour un houmous plus lisse

  3. Mixer les pois chiches tant qu'ils sont encore tièdes avec le tahini, le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive, le cumin et le sel

  4. Ajouter quelques glaçons ou un peu d'eau bien froide pendant le mixage pour obtenir une texture lisse et onctueuse

  5. Découper le bœuf en petits morceaux

  6. Hacher l'oignon et l'ail

  7. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive ou le ghee

  8. Ajouter la viande et la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée

  9. Ajouter les 7 épices libanaises, la mélasse de grenade et le jus de citron

  10. Assaisonner avec le sel et le poivre

  11. Faire griller les pignons de pin à part

  12. Dresser le houmous dans une assiette, ajouter la viande par-dessus

  13. Garnir avec les pignons de pin grillés et le persil frais

Course🍤Appetizer

Diets🌾Gluten-free🥩Carnivore...

Category🫕Dip

CuisineMiddle Eastern

Occasions📆Everyday🎊Party

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 45m

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