Pulire e affettare il porro
Pulire e tagliare i champignon
In una padella, rosolare il porro
Aggiungere i champignon e cuocere
Aggiungere il concentrato di pomodoro
Sfumare con vino bianco o aceto di vino
Aggiungere i ceci precotti
Se si usano le bietole, soffrggere prima i gambi e poi aggiungere le foglie
Aggiungere la passata di pomodoro
Condire con sale, pepe e erbe aromatiche (timo, rosmarino o salvia)
Cuocere per circa 30 minuti fino a cottura completa
