Vegan Pasta Pesto
  1. Doe de droge Peas Maker Stukjes (direct vanuit de verpakking) in een kom en giet hier kokend water op. Laat 5 minuten wellen. Zeef de stukjes en leg terug in de kom. Voeg nu de appelazijn samen met de vegan kippenbouillonpoeder toe. Schep alles goed om zodat alle stukjes bedekt zijn. Leg voor nu opzij.

  2. Doe de knoflook in een keukenmachine en maal eerst fijn. Voeg vervolgens de rucola, basilicum, geroosterde zonnebloempitten, edelgistvlokken, het zout en de olijfolie aan toe. Maal alles zo fijn mogelijk.

  3. Kook de glutenvrije pasta volgens de verpakking.

  4. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de op smaak gemaakte Peas Maker Stukjes toe en bak in 4 minuten aan beide kanten bruin. Zet het vuur uit. Giet de pasta af en voeg toe aan de pan samen met de vegan pesto en citroensap. Snij de zongedroogde tomaatjes in reepjes en voeg ook toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar.

  5. Garneer eventueel nog af met wat vegan Parmezaan en geroosterde zonnebloempitten.

Course🍽️Main Course

Diets🌱Vegan🌾Gluten-free...

Category🍝Pasta

Cuisine🇮🇹Italian

Occasions📆Everyday⏱️Quick Meal

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 20m

Loading...