Brötchen
  1. Alle Zutaten zusammenmischen, erst trockene, dann hefe-wasser dazu

  2. Teig kneten und gehen lassen: 12-14 std luftdicht. Im Kühlschrank wenn warm. Sonst geht es gerade so bei Raumtemperatur genug auf. Schüssel: mit Olivenöl benetzen.

  3. Teig portionieren und zu Brötchen formen (quadrat, jeweils ecken übereinander klappen)

  4. Brötchen nochmals gehen lassen

  5. Backen bis golden und knusprig (250c backen, vorhheizen) - mit DAMPF im Often backen, circa 22 min, auskühlen.

Course🥞Breakfast

Diets🥕Vegetarian...

Category🍞Bread

Cuisine🇩🇪German

Occasions🥐Brunch📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 1h30m

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