Preriscalda il forno a 180° statico (170° ventilato) e imburra una teglia da 24 cm.
Lava, sbuccia e grattugia le carote con una grattugia a denti larghi. Tenile da parte.
Rompi le uova in una ciotola larga, aggiungi lo zucchero e sbatti con una frusta elettrica.
Aggiungi l’olio di semi e il succo d'arancia.
Unisci il lievito e la farina un po’ alla volta, sempre frustando.
Infine, aggiungi le carote, le spezie e le noci.
Versa il composto nella teglia e inforna per 45-50 min. Una volta cotta, lasciala raffreddare prima di estrarla dalla teglia.
