Tortellini De Espinafre, Ricota E Noz-moscada
  1. Coloque a farinha na bancada, faça um buraco no centro e adicione os ovos. Com um garfo, incorpore a farinha aos poucos.

  2. Sove por uns 10 min, até a massa ficar lisa e elástica. Embrulhe em plástico filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 min.

  3. Refogue o alho no azeite por uns 2 minutos. Junte o espinafre e cozinhe apenas até murchar. Deixe esfriar.

  4. Misture a ricota, o parmesão, as raspas de limão e a noz-moscada. Tempere com sal e pimenta, acrescente o espinafre e leve à geladeira por pelo menos 30 min.

  5. Abra a massa bem fina, corte, recheie e modele os tortellini.

  6. Cozinhe em água fervente e salgada por uns 2 min.

  7. Coloque uma concha da água do cozimento em uma frigideira, adicione a manteiga e mexa até formar um molho cremoso.

  8. Junte os tortellini e envolva delicadamente.

  9. Sirva com um fio de vinagre balsâmico e mais parmesão.

Course🍽️Main Course

Diets🥕Vegetarian...

Category🍝Pasta

Cuisine🇮🇹Italian

Occasions📆Everyday🎉Special Occasion

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 45m

Loading...