Surinaams zuurgoed
  1. Verwarm de azijn, het water, 3 eetlepels suiker, het zout en de specerijen in een pannetje tot de suiker is opgelost. Laat het mengsel iets afkoelen en proef of u de extra lepel suiker nog wilt toevoegen. Voor extra pit, voegt u een ongesneden madamejeanettepeper toe. Voor een milder zuurgoed, snijdt u de peper in plakjes en verwijdert u de zaadlijsten en zaadjes.

  2. Doe de groenten en peper in een gesteriliseerde pot. Giet het azijnwatermengsel met de specerijen over de groenten, zodat ze onder staan. Roer met een satéprikker door de pot om eventuele luchtbellen te verwijderen en bederf te voorkomen. Gebruik altijd schoon bestek om het zuurgoed uit de pot te scheppen.

  3. Sluit de pot goed af met het deksel. Het zuurgoed is na een uurtje al te gebruiken, maar de smaken ontwikkelen zich beter als het langer intrekt.

Course🍚Side Dish

Diets🌱Vegan🌾Gluten-free...

Category🥒Pickle

CuisineSurinamese

Occasions🧂Condiment📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 15m

Loading...