Mettre 120 grammes de lait entier dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.

Ajouter 350 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Ajouter 35 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 90 grammes de beurre coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 oeuf dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 min/vitesse pétrin.

Transvaser dans un récipient et réserver couvert d'un film plastique, dans un endroit chaud pendant 01 h 30 min.

Mettre 60 grammes de beurre fondu dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café de cannelle en poudre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 40 grammes de sucre roux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 20 sec/vitesse 4.

Transvaser dans un récipient.

Dégazer la pâte puis fleurer le plan de travail. .

Étaler la pâte en forme de rectangle sur une épaisseur d’environ 0,5 cm.

Etaler sur toute la surface du rectangle le mélange à la cannelle.

Former un boudin avec la pâte en la roulant sur elle même et découpez-le en tranches.

Déposer vos rouleaux de pâte garnie sur une toile silpat ou du papier sulfurisé en veillant à les espacer un peu car la pâte va encore gonfler.

Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre dans le four pendant 18 min à 180°C. Ajuster de + ou - 2 minutes en fonction de votre four et de la taille de vos cinammon rolls.

Mettre 150 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Pulvériser 20 sec/vitesse 9.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter le fouet.

Ajouter 1 blancs d'oeufs dans le bol du Thermomix.

Ajouter 4 gouttes de jus de citron dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Chauffer 3 min/37°C/vitesse 3.5.

Quand vos Cinnamon rolls ont tiédi, verser le glaçage en filet à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère.