A tojásokat meleg vízben átmossuk, majd forrásban lévő vízbe engedjük, és nagyobb lángon hagyjuk 10 percet főni.
Ezután hideg vízbe rakjuk őket.
Mikor langyosra hűltek, megpucoljuk és hosszában kettévágjuk a tojásokat.
A sárgájákat egy tálba tesszük, és összetörjük egy villával.
Belekeverjük az apróra vágott snidlinget, újhagymát, lila hagymát, mustárt, majonézt, krémsajtot, pár csepp ecetet, sót és borsot, valamint belereszelünk 2 db tojásfehérjét, kis lyukú reszelőn.
Csillagcsöves nyomózsákból a fehérjék közepébe nyomjuk a krémet, megszórjuk kevés apróra vágott snidlinggel, és már kész is vagyunk.
