Birria De Res
  1. Cortar las costillas en trozos pequeños

  2. Agregar la carne, media cebolla y sal a una olla con agua y cocinar por 1.5 horas

  3. Freír los chiles huajillos y pasillas, hidratarlos en agua caliente

  4. Licuar los chiles hidratados con ajo, pimienta gorda, clavos de olor, orégano, sal, mejorana, tomillo y vinagre

  5. Agregar el adobo a la carne y cocinar por 1 hora más

  6. Sacar la carne, retirar el hueso y picarla

  7. En un sartén, calentar la grasa de la carne y cocinar las tortillas con la carne y queso

  8. Servir los tacos de birria con el consomé caliente y acompañamientos

Course🍽️Main Course

Diets🌾Gluten-free🥩Carnivore...

Category🥘Stew

Cuisine🇲🇽Mexican

Occasions🎉Celebration👨‍👩‍👧‍👦Family Gathering

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 3h

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